Pasta med ost: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta med ost är en av de mest populära italienska rätterna. Den är tillagad med en mängd olika såser, grönsaker, kött och skaldjur. I dagens artikel hittar du enkla och intressanta recept på liknande rätter.

Champignonvariant

Denna mångsidiga och läckra godis är så snabb och enkel att göra efter en lång dag på jobbet. Utöver det serveras en väldoftande och tjock gräddfilssås. Det är bättre att laga mer pasta med ost, eftersom en av dina släktingar definitivt kommer att be om mer. Innan du närmar dig kaminen, se till att dubbelkolla att du har allt du behöver till hands. I det här fallet bör ditt kylskåp innehålla:

• 400 gram svamp.
• Glas gräddfil.
• 200 gram hård, lättsmältande ost.
• Sex vitlöksklyftor.
• 400 gram pasta.

För att din pasta med svamp och ost ska få en behaglig arom måste du dessutom fylla på med vegetabilisk olja, s alt, peppar, basilika eller Provence-örter.

Processbeskrivning

I en djup stekpanna, bottensom är lätt smord med vegetabilisk olja, sprid de tvättade, torkade och hackade champinjonerna. Efter att svampen fått lite färg och blivit mjuk, s altas de och täcks med lock. Några minuter senare läggs gräddfil, tidigare kombinerad med hackad vitlök, till pannan. S alt, peppar, basilika eller Provence-örter skickas också dit, blandas väl och puttras på låg värme i sju minuter. Omedelbart efter detta tas kastrullen bort från spisen. En sås som är för tunn kan förtjockas med lite potatisstärkelse eller vetemjöl.

Nu är det dags för pasta. Pasta doppas i s altat kokande vatten, kokas tills det är halvkokt och kastas i ett durkslag. När den återstående vätskan rinner av dem, kombineras de med gräddfilssås, överförs till en form, vars botten och väggar oljas och strös med riven ost. Nästan färdig maträtt skickas till ugnen. Pasta med ost bakas i högst en kvart i hundraåttio grader.

Broccolivariant

Rätten tillagad enligt receptet nedan är mycket hälsosam och näringsrik. Senapen som finns i den ger den en speciell pikantitet. Den serveras med en doftande krämig sås och är idealisk för en familjemåltid. För att pasta med ost ska komma till middagsbordet i tid måste du dubbelkolla i förväg om du har alla nödvändiga produkter i köket. Du behöver:

• 300 gram durumvetepasta.
• Broccolihuvud.
• Ett par vitlöksklyftor.
• 250 gram skinka.
• 300 milliliter tung grädde.
• En matsked senap och olivolja vardera.
• 140 gram hårdost.
• Löklök.

Dessutom behöver du s alt, kryddor och aromatiska örter.

Åtgärdssekvens

Pastan doppas i s altat kokande vatten och kokas enligt förpackningens anvisningar. Strax innan pastan är klar läggs broccoli uppdelad i blomställningar i pannan. Efter fyra minuter kastas de i ett durkslag, töms på överflödigt vatten, sätts tillbaka i kastrullen och läggs åt sidan.

För att förbereda såsen, värm olivoljan i en stor stekpanna och stek den hackade löken i den. Efter fem minuter tillsätts vitlök, hackad skinka, senap och grädde. Blanda allt väl, låt koka upp och ta bort från spisen. Kokt pasta, broccoli, riven ost skickas till den resulterande såsen. En färdiglagad maträtt s altas och kryddas med kryddor. Denna pasta serveras varm med ost och grädde.

Skinkavariant

Denna originella och rejäla rätt har en behaglig arom. Den passar för både vuxen- och barnmenyer. För dess beredning är det önskvärt att använda pasta från durumvete och lättsmältande ost med en uttalad smak. Innan du står vid spisen, se till att vid rätt tidpunkt du hardär:

• 250 gram pasta.
• Tre äggulor.
• 200 gram skinka.
• 50 milliliter vatten.
• 70 gram hårdost.
• En halv tesked s alt.

Dessutom måste du fylla på med mald peppar och färska örter i förväg.

Steg-för-steg-teknik

I inledningsskedet bör du göra pasta. De sänks ned i en bulkgryta med s altat kokande vatten och kokas i enlighet med tillverkarens rekommendationer. Sedan töms all vätska från dem och lämnar 50 milliliter i en separat kopp.

Lägg den hackade skinkan i en uppvärmd stekpanna och stek den på medelvärme tills en gyllene nyans visas. Efter det läggs kokt pasta till den. Den nästan färdiga rätten hälls upp med en sås bestående av riven ost, äggulor och varm buljong. Vid behov kan den senare ersättas med värmd mjölk. Före servering strös pasta med skinka och ost med hackade örter. Den konsumeras endast när den är varm.

Tomatvariant

Enligt detta recept kan du enkelt och snabbt förbereda en rejäl och väldoftande middag för hela familjen. Sammansättningen av denna maträtt inkluderar billiga och prisvärda produkter, av vilka de flesta alltid finns i nästan varje hem. Allt som inte finns i ditt kök kan köpas i valfri närliggande butik. Därför bör du inte ha några svårigheter med att laga spagetti till en familjemåltid. Så att du får en riktigt god och väldoftande pasta medost, du behöver:

• 450 gram pasta.
• Tre vitlöksklyftor.
• En matsked smör.
• Löklök.
• Ett par matskedar mjöl.
• 60 milliliter tomatpuré.
• En matsked oregano.
• 375 milliliter mjölk.
• 360 gram hårdost.

Du måste bland annat se till att du vid rätt tidpunkt har lite s alt, peppar och hackat grönt tillgängligt.

Action algorithm

Pastan sänks ned i en kastrull med s altat kokande vatten och kokas i en minut mindre än vad som anges på förpackningen. Sedan slängs de i ett durkslag i väntan på att överskottsvätskan ska rinna av och läggs åt sidan.

Lök och vitlök skalas och finhackas med en vass kniv. Efter det steks de lätt i en stor kastrull med smält smör. Efter ett par minuter hälls färsk mjölk där med vetemjöl löst i det, allt blandas med en visp, kokas upp och kokas tills överskottsvätskan avdunstar. Tomatpuré, oregano, riven ost och hackat grönt sprids i den förtjockade massan. S alt, peppar och kokt pasta tillsätts till den nästan färdiga såsen. Allt blandas försiktigt med en stor sked, värms upp och läggs ut på tallrikar. Precis innan servering garneras pasta med ost, tomatpuré och oregano med färska örter.