Traditionella pannkakor: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pannkakor är en nationell, inhemsk rysk rätt. Under de senaste åren har många nya recept för deras beredning dykt upp, nu är det väldigt svårt, nästan omöjligt att räkna dem. Denna maträtt är gjord med jäst bakad mjölk, gräddfil och kefir och grönsaker, även med tillsats av juice, mineralvatten, frukt- eller grönsakspuréer, kakao och frukt. Vi kommer att överväga traditionella pannkakor, receptet för deras förberedelse. Låt oss prata om deras variation, om vår längsta ryska semester - Maslenitsa.

Det vanligaste pannkaksreceptet

För fem portioner behöver du: tre glas mjölk, två glas vetemjöl, tre matskedar strösocker, en sked (te) s alt, ett halvt glas vegetabilisk olja, tre kycklingägg. Vi kommer definitivt att behöva allt detta för att laga traditionella pannkakor, vars recept är väldigt enkelt. Det kommer i princip att bemästras av vilken person som helst. Vi tar alla produkter ochblanda dem, så att det inte blir några klumpar kan du använda en mixer.

Det visar sig att det räcker med smet. Stek nu, alltid på båda sidor. Och lägg den på en tallrik. Allt, vår maträtt är klar, du måste servera den med smör, sylt, honung eller gräddfil. Du kan göra dessa pannkakor fyllda - med fyllningar, gärna söta.

Klassiskt recept

Denna matlagningsmetod går från en generation till en annan, vilket betyder att den är den mest framgångsrika och bästa. Sådana skönheter erhålls från första gången. De är aldrig knöliga, och det är särskilt glädjande. De kan serveras med såser, fyllda, görade till pannkakspajer och kakor.

Oavsett variant är de intressanta och goda. För att göra traditionella ryska pannkakor behöver vi följande ingredienser: en liten nypa s alt, 100 gram mjöl, två matskedar bordssocker, två ägg, 300 ml mjölk och en matsked vegetabilisk olja.

Att laga traditionella pannkakor

Sikta mjöl och s alt i en stor skål och gör en brunn där vi lägger in äggen. Vi tar den uppvärmda mjölken och häller den lite. Tillsätt sockersand. Vispa dem med en visp, fånga gradvis upp mjölet och häll lite mjölk. Det visar sig, som gräddfil, en tjock deg. Vi slutar slå när det är helt homogent. Tillsätt sedan vegetabilisk olja. Nu kommer vi att skicka resten av mjölken, utan att sluta vispa. Degens täthet ska liknagrädde med låg fetth alt.

Det verkar som att traditionella pannkakor (receptet för vilka presenteras ovan) är mycket komplexa. Men det är inte så, täck skålen med den färdiga degen, täck, du kan använda matfilm och lämna i 30 minuter. Det återstår bara att steka. Smörj den heta stekpannan med en bit ister eller vegetabilisk olja och häll lite deg. Vi lutar den i olika riktningar för att fördela hela massan längs botten. Sätt sedan på eld och baka en pannkaka i ungefär en minut. Vänd den andra sidan med en spatel och stek tills den är gyllenbrun. Upprepa tills all deg är borta.

Att laga läckra pannkakor till Maslenitsa

De säger adjö till vintern i Ryssland under en hel vecka, med ett glatt och busigt humör. Det är tydligt att mässor och festligheter inte kan klara sig utan mat, främst med pannkakor, som gavs till oss av avlägsna förfäder. När allt kommer omkring kan du inte äta något kött under alla sju dagar, men du kan, så mycket du kan, äta fisk, mjölk, ägg, ost, smör och pannkakor. De bakas i varje hus, de unnar gäster hela veckan. Vi kommer att berätta några recept på hur läckra pannkakor tillagas för Maslenitsa. För de vanligaste behöver vi: två glas mjöl, mjölk - fyra glas, ägg - två stycken, jäst - en matsked, strösocker - samma mängd, vegetabilisk olja - två matskedar, s alt. Vi kommer inte att berätta för receptet i detalj.

Undvik de minsta klumparna, knåda degen och grädda i en förvärmd panna, häll på vegetabilisk olja. Förpannkakor med sur mjölk, du behöver följande ingredienser: två koppar mjöl, fyra ägg, margarin eller smör - 100 gram, strösocker - en matsked, surmjölk - två koppar, vegetabilisk olja - fyra matskedar, s alt. Det här receptet skiljer sig från andra endast genom att proteinerna införs i den här degen, var noga med att vispas och efter att blandningen har knådats.

Vi fortsätter att laga pannkakor till Maslenitsa

Furious pancakes, slaviska. De behöver: mjöl - fyra glas, gräddfil - ett glas, ägg - tio bitar, s alt. Receptet är väldigt enkelt: blanda mjöl med gräddfil, s alt, rör om. Kör gradvis in äggulorna - tio stycken, tillsätt sedan alla proteiner till skummet och blanda mycket försiktigt, men försiktigt, Smörj pannan med olja och baka pannkakor. Servera dem med sockersand, gelé och sylt.

Vi fortsätter att laga traditionella pannkakor (klassiskt recept). Produkter: mjölk - en liter, två matskedar, matskedar, socker, tre ägg, 250 gram mjöl, en halv matsked mjöl, i degen - 100 ml vegetabilisk olja, smör - 100 gram. Förbered först degen för att göra goda, goda pannkakor. Det ska bli som gräddfil med medeldensitet. Sedan börjar vi steka. Vi gör detta i en het stekpanna utan vegetabilisk olja, eftersom den sattes till blandningen. Vrid formen i en cirkulär rörelse tills degen är jämnt fördelad längs botten. Sätt sedan på spisen och stek, vänd efter en stund, på andra sidan. Färdig pannkaka ska vara ljusbeigefärger.

Att laga läckra mjölkpannkakor

Nödvändiga ingredienser: en liter mjölk, tre ägg, två glas mjöl (kanske tre), en tesked strösocker, en nypa s alt, bakpulver på knivseggen, tre matskedar vegetabilisk olja, för smörjning av färdiga produkter - smör. Nu till pannkaksreceptet. Tunn, söt - en riktig fröjd. Dessutom erhålls de med hål. Innan vi knådar degen tar vi ut alla produkterna ur kylen och förvarar dem i rumstemperatur.

Då gör vi den utan klumpar, till tillståndet 10% gräddfil. Vi fortsätter att blanda och häll i tre matskedar vegetabilisk olja. Och nu lägger vi till ett halvt glas kokande vatten så att hål uppstår i degen. På vanligt sätt börjar vi steka pannkakor. Mjölk, mjöl - nästan alla ingredienser i en utsökt maträtt. Det återstår bara att smörja med smör och du kan fortsätta steka ytterligare.