2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Tills nyligen var bananer en exotisk kuriosa för oss, och nu är de fulla av hyllor i alla stormarknader. Denna välsmakande och hälsosamma delikatess är mycket populär bland alla och, viktigare, den kan inte orsaka någon allergisk reaktion. Frukten kommer till oss från andra länder, och det har länge funnits en åsikt att det till största delen är en foderbanan, som invånarna i utomeuropeiska länder inte skulle äta. Är det verkligen så?
Läcker frukt
Bananer i vårt land äts inte bara färska, de kokas ofta, bakas och till och med friteras. Det finns recept med en mängd olika varianter, som använder både ljusgula mogna frukter och fortfarande helt gröna. Chips görs av dem, och i asiatiska länder brygger de honung och till och med speciell bananöl. Bananer innehåller ett unikt ämne - serotonin, på grund av vilket deras användning leder till ett ökat humör.
Kvalitetsstandard
Fram till 2001 försågs vårt land ofta med foderbananer som inte uppfyllde allmänna konsumentstandarder. Nu, tack vare närvaron av standarden, är kvaliteten på alla importerade frukter mycketförbättrats. I dagens GOST föreskrivs tre klasser av denna produkt - den andra, första och extra. De kan bestämmas av antalet bitar i en vanlig pensel, fruktens diameter och dess längd.
- Andra klass måste vara minst fjorton centimeter.
- Första klass - 19 cm.
- Extra - minst tjugo centimeter.
Nu kan du shoppa beväpnad med en linjal eller vara uppmärksam på lådan, där tillverkaren måste ange fruktens minsta längd, dess ålder och plantagekod.
Typer av sorter
I dagsläget är upp till fyrahundra olika banansorter kända runt om i världen, som är indelade i textil (för papperstillverkning), dekorativa och ätbara. Många tror att högkvalitativa frukter går förbi vårt land, och vi förses uteslutande med foderbananer. Faktum är att de frukter som används till mat är uppdelade i grönsaker, dessert och bord. Vi äter mest bordsbananer av sorterna Cavendish, Ladyfingers och Baby. De är mindre, med mört kött och utmärkt söt smak.
Grönsaksbananer
Det finns en annan kategori av bananer - kantiner, de används ofta för att tillaga barnrätter och desserter och kallas "plantains". Sådana foderbananer (foto - nedan) äts också, men de är grövre och segare, de kännetecknas av grov och lite söt massa. Det är att föredra att koka eller steka sådana frukter, de är mycket större, köttigare, till och medGroblad med röd hud.
Dessertbanan äts vanligtvis färsk, den är rik på vitaminer och mineraler, men tillverkaren köper oftast foderbananer för bred försäljning.
Så ser man skillnaden
Grönsakstyper av bananer är vanligtvis märkta på kartongen av tillverkaren med en speciell beteckning - groblad. Dessutom är deras huvudsakliga skillnader storleken och tydligt definierade längsgående kanter. Vilka bananer anses vara foder? Dessa är nästan raka, långa och stora frukter, vars diameter är minst fyra centimeter.
De plockas från träd som ännu inte är mogna och levereras till oss i denna form, eftersom denna sort av bananer inte blir gula när de är mogna, utan omedelbart börjar svartna. På grund av deras höga stärkelseinnehåll är mjölbananer höga i kalorier. Det är ganska svårt att blanda ihop dessa sorter när man köper. Marknaden är fylld med gula bananer som ingen köper för framtida bruk.
Grundläggande regler
Det är enkelt att ta reda på vilka bananer som är foder. Det finns ett antal skillnader som tydligt indikerar deras direkta ursprung. Det är på dem du bör vara uppmärksam när du köper dessa frukter.
- Vår marknad är rik på två sortgrupper av "pantains" - "behornade" och "franska". Båda är lågt prissatta och har ett grönt, omoget utseende.
- För beröring är de jämförelsevis mycket starkare än bordsvarianter, har grova ribb och tuff hud.
- Sådana gröna bananer har syrligt kött,färsk. Vid rumstemperatur blir de snabbt svarta och tappar helt sin smak.
Det rekommenderas att endast välja gula frukter, på vilka det inte finns några synliga defekter, repor och svarta fläckar. Den grå färgen på bananer är ett tydligt tecken på gammal frukt.
Plantain benefits
Huvudvärdet av vegetabiliska bananer är fosfor, som finns här i stora mängder. Dessa sorter klassas som diet och rekommenderas för användning på grund av närvaron av vitaminerna A, B, E, C. Foderbananen är rik på svavel, klor, zink, mangan, kalium och kalcium. Det är indicerat för användning av personer som lider av kardiovaskulära patologier, alla typer av artrit och artros, nervösa störningar och har problem med mag-tarmkanalen. De bidrar till den övergripande stärkandet av immunförsvaret, eliminerar svaghet, förbättrar humöret, har slemlösande och urindrivande egenskaper.
Det är från denna sort av bananer som man erhåller särskilt välsmakande och näringsrika varma rätter. De har en mild smak som passar bra med andra ljusare ingredienser. I ett antal länder används mjölbananer för att göra vin, öl, flingor, müsli, chips, bananmjöl och till och med drycker som ersätter kaffe.
Energivärdet för en sådan näringsrik frukt är 90 kcal per hundra gram produkt, men under värmebehandlingsprocessen minskar mängden socker och kalorier i dem avsevärt. Det är därför dietister rekommenderar att inkludera groblad i veckodieten för personer med diabetes eller övervikt.vikt. Foderbananer rekommenderas att tillagas som grönsaker, kombinera dem med örter och aromatiska kryddor. Det här är ett bra tillbehör till alla typer av kött eller fisk.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man lagar rödbetor: intressanta recept, funktioner och recensioner. Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor
Mycket har sagts om fördelarna med rödbetor, och folk har länge noterat detta. Bland annat är grönsaken mycket välsmakande och ger rätterna en rik och ljus färg, vilket också är viktigt: det är känt att matens estetik avsevärt ökar dess aptit, och därav smaken
Hur lagar man mat och hur mycket man lagar manti i en dubbelpanna
Manti är en nationalrätt för asiatiska folk. De är gjorda av deg fylld med köttfärs, pumpa eller potatis. Därför förväxlar många hemmafruar dem ofta med dumplings eller khinkali. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig hur man lagar manti i en dubbelpanna och hur mycket man lagar en maträtt
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
