Hur man lagar en omelett: en översikt över metoder, funktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur man lagar en omelett, kanske, vet varje hemmafru, för det är utan att överdriva en av de mest populära och älskade av många rätter till frukost. Dessutom finns den både i hemköket och i restaurangen. Det kan finnas skillnader i nyanserna av beredning och ingredienser, men grunden förblir densamma - det är mjölk och ägg. I den här artikeln kommer vi att analysera recepten på de godaste omeletterna i världen.

Klassisk omelett

Låt oss först titta på hur man lagar en omelett enligt det klassiska receptet. Intressant nog kom maträtten till oss från Frankrike, men mjölk fanns inte i det historiska receptet. Den var beredd av noggrant blandade men inte uppvispade ägg, peppar och s alt. Omeletten stektes i smör, att tillsätta mjölk till den uppfanns redan i Ryssland.

Vi kommer att berätta om detta inhemska recept. Genom att veta hur man lagar en omelett ordentligt kan du snabbt förbereda frukost för dig själv och dina nära och kära. Ta dessa ingredienser:

• två kycklingägg;
• 100 ml eller mer mjölk;
• en bit smör;
• s alt och svartpeppar efter smak.

I en djup och ren skål, bryt äggen, s alta och peppra dem efter eget tycke. Tillsätt mjölk till dem, du ska inte ångra dig och spara, lägg till mer, det kommer bara att smaka bättre. Det rekommenderas att ta lika mycket mjölk som du tog ägg. För att inte göra ett misstag i beräkningarna kan du fylla vart och ett av skalen på ägget du bryter med mjölk, i det här fallet kommer du definitivt inte att misstas med mängden mjölk.

Efter att ha blandat alla ingredienser, uppnå utseendet av bubblor på ytan. Det är bäst att ta en omelettpanna med non-stick beläggning, i extrema fall keramik. Både aluminium- och gjutjärnspannor kommer att fungera. Men det är bättre att inte ta emaljerade eller rostfria rätter. En omelett kan brännas snabbt i den.

Värm den väl över hög värme och smält en bit smör. Det rekommenderas starkt inte att använda pålägg och margarin, även om de är mycket billigare. Men på grund av dem kan rätten ha en obehaglig smak. Det är bättre att använda raffinerad vegetabilisk olja.

Så fort smöret smält, häll i äggblandningen, omeletten kokar med locket på. Efter ungefär en minut ska skålens kanter bli ogenomskinliga och vita, varefter gasen kan öppnas med full effekt. Du kan ta bort fatet från elden när mitten blir vit med en matt nyans. Kom ihåg att omeletten tillagas väldigt snabbt, så du måste hålla ett öga på den så att den inte bränns. Så bättre att intebli distraherad.

Den färdiga omeletten läggs ut på en tallrik, var beredd på att den faller lite på grund av temperaturskillnaden, men inuti ska den behålla den nödvändiga ömheten och mjukheten. Nu vet du exakt hur man lagar en omelett enligt det klassiska receptet.

fransk ostomelett

Om du vill ha något mer originellt till frukost kan du välja en fransk ostomelett. Hur man lagar en läcker omelett enligt det här receptet kommer vi att berätta vidare.

Vi behöver:

• tre kycklingägg;
• en tesked mjölk;
• 50 gram ost;
• en matsked smör;
• malen svartpeppar och s alt efter smak.

Visp ägg med mjölk. Erfarna kockar avråder från att använda mixer eller mixer, det är fullt möjligt att klara sig med en vanlig gaffel. Smält sedan smöret i en stekpanna. Huvudsaken är att pannan är tillräckligt varm, om detta inte görs blir omeletten inte så god och luftig.

När smöret slutar skumma kan du tillsätta mjölk och ägg. Blandningen ska vara jämnt fördelad i botten av pannan. Detta kommer att bryna omeletten på alla sidor och tillaga jämnt.

Några minuter innan full beredskap, bred ut den rivna osten över en av omelettens halvor och koka den i ytterligare 20-30 sekunder. Slå sedan in omeletten med en spatel, täck osthalvan med den andra. Stäng av värmen och låt skålen dra ytterligare en minut. Efter det kan den serveras.

Ofta medde serveras med färska tomater, grönt, rostat bröd och varmt kaffe med mjölk.

Hur man gör en läcker suffléomelett

Vet du att det finns många sätt att göra en omelett på? Det finns även i form av en sufflé. Lite oväntat, eller hur? Och om du lägger till ost och skinka blir det en rejäl och hälsosam frukost.

Börja med att förbereda följande ingredienser:

• sex kycklingägg;
• en purjolök;
• 100 gram kokt rökt skinka;
• 200 gram gräddfil;
• 50 gram smör;
• 100 ml grädde med 25 % fett;
• 50 gram emmentaler;
• persilja, muskotnöt, mald svartpeppar och s alt efter smak.

Blanda ägg med gräddfil och vispa med finhackad persilja, grädde. Tillsätt s alt, peppar och muskotnöt, följt av riven ost.

Skär skinkan i en halv centimeter tjocka kuber och stek i smör tills den får en härlig gyllene färg. Tillsätt finhackad purjolök, men bara den vita delen av stjälken, och fräs tills den är genomskinlig och mjuk.

Häll innehållet i pannan med äggblandningen och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader. Omelettsufflé gräddas i ca 20 minuter. Se till att kontrollera att omeletten är helt gräddad. Ta ut den färdiga rätten från ugnen, vänta tills den svalnat lite för att göra det lättare att skära i portioner och servera.

Tortilla

I den här delen av artikeln får du lära dig hur du lagar en omelett enligt originaletSpanskt recept. Detta är en rejäl och hälsosam maträtt som du kan överraska och glädja alla dina nära och kära med. Du behöver följande saker:

• 300 gram potatis;
• 100 gram lök;
• fem kycklingägg;
• en tomat;
• ett glas gröna ärtor;
• tre matskedar olivolja;
• en nypa s alt.

Så hur gör man en spansk äggomelett? Till att börja, skala potatisen, skär i halvor och tunna skivor, strö tjockt med s alt. Skala och finhacka löken.

Med den vassaste kniven du har i ditt kök skär du tomaterna. Häll olivolja i en stekpanna, värm den över eld. Efter att ha tillsatt potatisen, stek den i cirka fem minuter under konstant omrörning. Rör om ordentligt efter att du har tillsatt löken. Koka under lock på låg värme.

Vispa äggen med en gaffel i en djup skål, medan vita och gulor ska blandas ihop, tillsätt s alt och peppar. När potatisen och löken är klar, lägg dem i en skål med ägg, tillsätt ärtorna och tomaterna.

Värm olivolja på medelvärme i en minut. Häll blandningen av grönsaker och ägg i pannan och koka på låg värme i en kvart. När all vätska har avdunstat från omelettens yta måste den vändas över på andra sidan och tillagas i ytterligare fem minuter. Tortillan serveras varm.

Nu vet du hur man gör en spansk omelettrecept. Vi hoppas att den här rätten kommer att bli en favorit för hela din familj.

Hur man lagar en omelett med ostoch zucchini

Ett annat icke-standardiserat sätt att göra en omelett kallas "country style". Det kommer att krävas:

• en zucchini;
• 70 gram hårdost;
• 70 gram ost;
• knippe persilja;
• 70 gram parmesan;
• fyra kycklingägg;
• två matskedar olivolja;
• s alt och peppar efter smak.

Zucchini, ost och hårdost ska rivas och grovt hackad persilja. Kombinera zucchini med ägg, ost och persilja, s alt och peppar och vispa sedan.

Häll upp olivoljan i en stekpanna, häll i äggmassan. Stek den tills den är halvkokt. Skär nu tomaterna i fyra delar och fördela ovanpå omeletten. Strö över resterande ost, täck över och vänta tills den är helt genomstekt, ytterligare tre minuter.

Söt omelett

Många kan bli förvånade, men det finns ett recept på hur man gör en omelett så att den blir söt. I det här fallet läggs karamelliserade äpplen till det. I köket behöver du:

• två matskedar smör;
• två teskedar socker;
• ett rött äpple;
• två matskedar 35 % grädde;
• ett kycklingägg;
• två matskedar kokt kondenserad mjölk;
• en kvart tesked strösocker;
• s alt efter smak.

Skala och skiva ett stort rött äpple. För en sådan omelett bör du tastekpanna med en diameter på ca 25 centimeter och smält smöret på medelvärme. Så fort skummet försvinner, tillsätt socker och blanda noggrant. Du måste vänta tills det smälter helt, det tar ungefär en minut. Tillsätt äpplen till socker i små bitar. Stek dem på båda sidor tills en karakteristisk gyllene färg.

Vispa äggen med en nypa s alt med en gaffel, häll den här blandningen ovanpå äpplena och koka i cirka två minuter, flytta skivorna med jämna mellanrum till mitten av omeletten. När du ser att omeletten nästan är klar återstår bara lite flytande i mitten, häll grädden i mitten av den och tillsätt två matskedar kokt kondenserad mjölk.

Bänd det med en spatel, linda in en tredjedel av omeletten. Luta pannan så att omeletten lätt glider av pannan. Om du följer alla rekommendationer, kommer det inte att brinna för dig. Dela omeletten i två portioner och servera varm.

Mikrovågsomelett

Om du tittar på din figur och vill äta en hälsosam omelett till frukost som inte behöver stekas i panna, så visar vi dig hur du lagar en omelett i mikrovågsugnen. Med detta recept kan du få en klassisk italiensk omelett, även kallad frittata. Huvudfunktionen hos denna maträtt är att den utesluter ingredienser som innehåller mycket vätska. Till exempel, enligt det klassiska receptet, finns det ingen mjölk i det, och tomater, om de tillsätts, torkas bara. Traditionellt tillagas frittata på spisen och förs sedan till full beredskapugn, men i Ryssland har receptet i mikrovågsugnen blivit mycket populärt. Den italienska omeletten är mindre kaloririk, men lika god och luftig.

Du måste ta följande ingredienser:

• sex kycklingägg;
• 300 gram potatis;
• en lök;
• 150 gram zucchini;
• en röd paprika;
• 60 gram konserverad majs;
• 100 gram parmesanost;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• en gurka;
• en nypa färsk basilika;
• s alt och peppar efter smak.

Peppar ska inte skäras grovt, tillsätt hackad lök, häll över med vegetabilisk olja och låt puttra i mikron under lock i cirka fyra minuter. I det här fallet bör effekten vara 600-800 W.

Riv potatis och zucchini. Tillsammans med majs, lägg till formen med grönsaker, låt sjuda i ytterligare tio minuter. Rör om då och då.

Visp ihop äggen med peppar, s alt och 50 gram hårdost. Häll denna blandning över grönsakerna. Eftersom du snabbt kan laga en omelett i mikron är detta den bästa frukosträtten. Koka den i sex minuter utan lock på 400 watt. Färdig omelett kan dekoreras med basilika och riven ost. Nu vet du hur man lagar en omelett i mikrovågsugnen.

Omelett i en långsam spis

Du kan lära dig hur man lagar en omelett i en långsam spis från vår artikel. Du behöver följande saker:

• fem kycklingägg;
• fem matskedar 2,5 % fet mjölk;
• tretomat;
• 70 gram ost;
• två teskedar olivolja;
• ett gäng salladslök;
• fem basilikablad;
• kryddor.

Självklart finns det ett klassiskt recept på hur man lagar en omelett i en slowcooker. Det här alternativet är lite mer komplicerat, men mycket mer varierat. Efter att ha bemästrat det kan du enkelt laga en vanlig omelett.

Skär först tomaterna i tärningar och hacka löken. Häll olivolja i multikokarskålen, starta programmet "Frying". Stek grönsaker tillsammans med basilika i tio minuter utan att stänga locket.

Visa äggen tillsammans med mjölken och häll över tomaterna. Riv fetaosten och strö över rätten. Omeletten tillagas först på programmet "Bakning" i 20 minuter. Slå sedan på funktionen "Uppvärmning", håll den i en kvart till i långsamkokaren och servera.

Steam Omelet

Hur man lagar en omelett för ett par, alla som bryr sig om sin figur, regelbundet idrottar eller strävar efter att mata ett barn med god och hälsosam mat börjar bli intresserade. En ångomelett uppfyller bara alla dessa kriterier. Det är denna rätt som rekommenderas till personer som lider av kroniska sjukdomar i magen.

Denna omelett har en liten mängd kalorier. Därför är det bäst lämpat för att förebygga fetma, det är också användbart att inkludera det i menyn för personer som lider av olika hjärt- och kärlsjukdomar.

Samtidigt kan en omelett visa sig vara väldigt mättande om man lagar den t.ex.med kött. Den kan serveras inte bara till frukost, utan också som huvudrätt till lunch. Om tiden rinner ut kan du helt enkelt blanda ihop alla ingredienser och grädda. Så det blir inte mindre elegant och aptitretande. Att veta hur man lagar en ångomelett kommer att göra det enkelt för dig att mata ut läckra och hälsosamma måltider till hela familjen.

För att förbereda den här rätten, ta:

• fyra kycklingägg;
• 200 gram nötkött;
• ett halvt glas mjölk;
• en tesked smör;
• s alt och kryddor efter smak.

Förkoka nötköttet och hacka i en mixer. Blanda s alt, kryddor, mjölk och ägg. Tillsätt ungefär en tredjedel av blandningen i ångkokaren, grädda i tio minuter tills omeletten stelnat.

Tillsätt en del av blandningen till köttet och blanda med det första lagret. Efter det, baka i ytterligare tio minuter. Häll resten ovanpå massan i ytterligare 10 minuter tills det är helt genomstekt.

Nu är ångomeletten redo att serveras.

Matlagning i ugnen

De som vill ha en fluffig och mör omelett till frukost försöker komma på hur man gör en omelett i ugnen. Den här rätten är känd för sin unika smak och de enklaste ingredienserna används.

Många kanske minns att sådana omeletter serverades till frukost på dagis. Därför, om du vill glädja ditt barn, bemästra detta enkla kulinariska recept. Omeletten kommer att bli väldigt magnifik, samtidigt som den inte behöver tillsätta jäst eller läsk alls. Huvudhemlighetenligger i proportionerna av ingredienserna som används. I en sådan omelett är det ungefär en och en halv gånger mer mjölk än i en vanlig klassiker. Om du bestämmer dig för att lära dig laga en omelett i ugnen, ta dessa ingredienser:

• sex kycklingägg;
• ett och ett halvt glas mjölk;
• 30 gram smör;
• s alt efter smak.

Separera gulorna från vitan. Gulorna ska blandas med mjölk tills den är slät och sedan s alt.

I en separat skål, vispa vitorna tills ett stabilt skum bildas. I delar, häll proteinmassan i den totala omelettblandningen och blanda rätten. Smörj formen där du ska förbereda omeletten med lite smör, häll hela blandningen i den. Sätt in i ugnen på 200 grader.

Grädda i ungefär en halvtimme utan att öppna ugnen. Nu vet du hur man gör en omelett som i trädgården.

Som du kan se finns det många alternativ för att göra en omelett. Artikeln presenterar flera huvudsakliga. Du kan använda olika ingredienser, men basen förblir densamma - ägg och mjölk.