2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
För tillfället klassas det så kallade panasiatiska köket som en populär trend som kallas fusion. Den uppstod i sin tur på 70-talet av 1900-talet. Enligt forskare markerade detta början på en helt ny era i hela den kulinariska världen. Under första hälften av 1900-talet väckte olika typer av nationella konflikter, krig och revolutioner bokstavligen hela världen upphetsad. I detta avseende hade de vanligaste människorna inte tid att tänka på några kulinariska läckerheter, laga mat utan motstycke. Alla hade bara en uppgift - att försörja sin familj.
Lite historia
Först i början av 70-talet fanns det ett slags andrum, tack vare vilken bokstavligen alla vände blicken mot delikatesser och kulinariska drag. Det var under den perioden som européer började upptäcka asiatiska länder. Turister besökte Thailand, Japan, Kina, där de bekantade sig inte bara med den lokala kulturens egenheter, utan också med matlagningens "sevärdheter".
Allt detta ledde till att recept gradvis migrerade till Amerika och länderEuropa. Så föddes det nu populära panasiatiska köket. Nedan kommer vi att prata mer i detalj om dess karakteristiska egenskaper.
Utmärkande egenskaper
Enligt experter utmärker sig det panasiatiska köket främst av sina ingredienser. Vi pratar om en mängd olika kryddor, smaksättningar och kryddor. Dessutom är det panasiatiska köket också intressant eftersom kockar föredrar att använda en mängd olika oljor när de lagar mat, inklusive det så kallade kokosfettet. För att på något sätt anpassa de föreslagna recepten började kockar gradvis modifiera dem, vilket ledde till att signaturrätter började dyka upp.
Förutom unika ingredienser utmärker sig det panasiatiska köket genom hur det tillagas. Så kockar använder en speciell wokpanna. Den skiljer sig något från de vanliga rätterna till sin storlek och form. Utåt ser det mer ut som en enorm skål med den ursprungliga koniska formen. När du förbereder en maträtt hälls en stor mängd olja i den och de fortsätter att skapa ett kulinariskt mästerverk på öppen eld. Som ett resultat är rätten inte bara välsmakande, utan behåller också de exceptionella egenskaperna hos originalprodukterna.
panasiatisk mat. Recept
Idag kan du hitta ett stort antal till synes ofattbara recept som är inneboende i det nämnda köket. Men vi kommer inte att klättra ut i vildmarken, utan vända oss till enkla rätter, vars recept innehåller produkter som är tillgängliga, om inte för alla, så för många hemmafruar. Så den mest populära är bulgoki (inlagt kött,tillagas i eld). För att förbereda det behöver du en liten mängd oxfilé, grönsaker (morötter, salladslök), shiitakesvamp. Det här receptet är faktiskt väldigt enkelt. Alla ingredienser måste skäras (grönsaker är bättre snett) och lämnas i 20 minuter i marinaden. Den senare består av sojasås, Mirin-vin, sesamolja, socker och päronjuice. Proportionerna är dock olika för varje kock. Du kan experimentera - smaken av rätten kommer inte att lida ändå. Stek sedan köttet i en varm wok tills en brun skorpa visas. Därefter minskar elden och maten får svettas en stund.
Slutsats
För tillfället, som nämnts ovan, är denna kulinariska tradition mycket populär, även i vårt land. Bokstavligen öppnar restauranger överallt, även små kaféer erbjuder en sådan tjänst som leverans av panasiatisk mat. Invånarna i Ryssland har redan lyckats lära känna den oöverträffade smaken och aromen som härrör från dessa rätter. Vi hoppas att du också gillar det.
Rekommenderad:
De bästa restaurangerna för det panasiatiska köket i Moskva: namn med adresser och foton, menyer, recensioner
Det panasiatiska köket är en av de relativt unga trenderna i den gastronomiska världen. Detta kök har kombinerat kulinariska traditioner från flera sydasiatiska folk: kineser, japanska, vietnameser, thailändare, koreaner, laotianer och andra. Det finns restauranger som specialiserar sig på sådan mat över hela världen. Den här artikeln kommer att fokusera på de bästa panasiatiska restaurangerna i Moskva
Live beer - vad är det och hur skiljer det sig från det vanliga?
Inskriptionen "levande öl" prunkar idag på nästan alla barer och kaféer där denna skummande dryck säljs. Det lockar ett stort antal köpare, men skiljer sig denna öl verkligen från andra sorter? Och i så fall, vad då?
Restaurang "Peking" - det bästa stället för sanna kännare av det kinesiska köket
Den här artikeln beskriver den nya restaurangen "Peking", som öppnade i staden Khabarovsk. Det finns också information om menyn
En sådan annorlunda linssoppspuré, eller en mötesplats mellan öst och väst
Linspurésoppa är en fantastisk förstarätt som kan glädjas inte bara med en delikat smak, utan också berika kroppen med värdefulla vitaminer och mineraler. Att laga mat är ganska enkelt, speciellt när världsköket erbjuder så många intressanta alternativ
Indisk mat i Moskva: urval, betyg av det bästa, hemleverans, nyanser och särdrag hos det nationella köket och kundrecensioner
Indisk mat är en samling av smaker, behagliga aromer och livfulla färger. Söta desserter och s alta snacks, kryddigt kött och eleganta vegetariska rätter tillagade enligt nationella recept kan smakas inte bara i Indira Gandhis hemland utan också i Rysslands huvudstad. Det indiska köket i Moskva är inte längre en kuriosa, utan ett företag
