Läckra pannkakor med mjölk. Recept från mammor och mormödrar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pannkakor är en traditionell rysk rätt. Recept och metoder för att förbereda denna folkliga delikatess har gått i arv från generation till generation. De förbereddes för semestern och ingick i den dagliga kosten. Gästerna möttes med pannkakor. Dessa delikata degprodukter var en integrerad del av varje festmåltid. De är huvudsakligen beredda på basis av mjölk eller mejeriprodukter (kefir, curdled mjölk). Det finns inget lättare än att göra pannkakor med mjölk. Alla hemmafruar kan sitt recept. Det enklaste alternativet tar väldigt lite tid: 10 minuter att förbereda, och resten beror på aptiten. De vanligaste tjocka pannkakor med mjölk är mycket välsmakande, receptet för det är ganska enkelt. För matlagning behöver du: för 300 gram mjöl 60 gram värmt smör, 2 ägg, 2 matskedar (matskedar) socker, ett och ett halvt glas mjölk, en nypa s alt och 2,5 teskedar bakpulver.

Processen tar fleraetapper:

1. Använd en mixer eller en vanlig visp för att vispa mjölk, socker, ägg.
2. I en kastrull blanda det siktade mjölet, bakpulvret och s altet.
3. Kombinera produkterna och byt ut den tjocka elastiska degen. Tillsätt smör (lätt smält) och blanda allt väl. Degen ska nu vara lite mogen (5 minuter).
4. Smörj en het långpanna med vegetabilisk olja och lägg två matskedar av den färdiga degen i den. Fördela det försiktigt över hela området och stek i ett par minuter. Så fort pannkakan mörknar runt kanterna måste du vända på den och fortsätta steka på andra sidan ytterligare en minut.

Du får frodiga och möra pannkakor med mjölk. Det här receptet har inte svikit någon ännu. De kan ätas med smör, gräddfil eller sylt. Hur som helst, njutning är garanterad. Sådana pannkakor med mjölk, vars recept och matlagningsteknik presenteras ovan, är grundläggande för andra alternativ.

Pannkakor är faktiskt en hel era i matlagningens historia. Och recepten här kan vara väldigt olika. Ta till exempel deg. När allt kommer omkring beror det på honom hur den färdiga produkten kommer att bli i slutändan. Degen för pannkakor i mjölk behöver inte vara tjock. Om du lagar den med en tillräckligt flytande konsistens, blir pannkakorna tunna och möra. Det är lätt att göra. För detta alternativ behöver du: en halv liter hel komjölk, 200 gram mjöl, 3 kycklingägg, 1 tesked socker och s alt och ett par matskedar oljasolros.

Du måste förbereda en sådan deg enligt följande teknik:

1. Blanda mjöl, s alt och socker med ägg tills det är slätt utan klumpar.
2. Tillsätt gradvis mjölk i små doser och knåda den sista degen. I slutändan ska det visa sig vara ganska flytande.

Stek sådana pannkakor som vanligt i en förvärmd panna, smord med vegetabilisk olja, 2 minuter på ena sidan och 1 minut efter vändning.

Ibland finns det en situation när du behöver baka pannkakor, men det finns inga ägg till hands. Det är ok. Även i det här fallet finns det en väg ut. Det finns ett recept med vilket du enkelt kan göra pannkakor utan ägg i mjölk. Av produkterna på skrivbordet bör vara: en och en halv liter mjölk, en matsked gräddfil, en och en halv tesked s alt och läsk, 4 fulla glas mjöl, ett halvt glas socker och 6 msk. skedar solrosolja.

Nu kan du börja laga mat:

1. Soda blandat med gräddfil.
2. I en stor skål, blanda lätt uppvärmd mjölk, socker, mjöl, s alt och läsk med gräddfil. Små bubblor kommer omedelbart att dyka upp på ytan av den färdiga blandningen.
3. Tillsätt gradvis olja och knåda degen.
4. Häll degen med en sked (eller slev) i en smord form och grädda pannkakan på båda sidor.

Färdiga röda pannkakor kan staplas på en tallrik med ett objektglas, var och en av dem sprids med smör. Från den förberedda degen ska de så småningom bli så mycket att ingen lämnar bordethungrig.