Hemligheten med fluffiga pannkakor: tips och tricks

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är hemligheten med fluffiga pannkakor? Denna fråga minst en gång, men någon värdinna frågade sig själv. När allt kommer omkring, om jag ska vara ärlig, blir vissa pannkakor frodiga, som munkar eller munkar, medan andra får nöja sig med platta kakor.

Kanske någon kommer att säga att det handlar om erfarenhet och skicklighet som kommer med åldern. Men i det här fallet visar det sig att hemligheten med frodiga pannkakor ännu inte kommer att avslöjas för en oerfaren värdinna? Och är det verkligen så? Idag kommer du att få all information om hur man gör pannkakor fluffiga och läckra. Din familj kommer bara att vara glad.

Fantastiskt till frukost

Många mammor och mormödrar är väl medvetna om hur svårt det är att mata ett barn på morgonen. Hur mycket ansträngning, tid, energi ska läggas på detta. Och resultatet är inte alltid positivt. Som ett resultat: vuxna är utmattade, och barnet är i tårar och på ett fruktansvärt humör. Vadgöra? Finns det verkligen ingen väg ut? Och varför inte laga till frukost inte irriterande gröt, men frodiga och mjuka pannkakor? När allt kommer omkring, med dem kan du servera vilken sylt som helst (som ditt barn gillar), kondenserad mjölk eller sylt. För att pannkakor ska kunna ätas måste de vara frodiga. Vi kommer att berätta om detta senare.

Hemligheten med frodiga pannkakor på kefir

Varje rätt har sina egna matlagningshemligheter. Skriv ner eller memorera hemligheterna med att göra fluffiga pannkakor på kefir:

• Det verkar som att det kunde vara lättare? Vi öppnar kylskåpet, tar ut kefir och ett eller två ägg, bryter dem i en kastrull … Det stämmer! Först och främst bör kefir värmas upp lite i rumstemperatur. Surmjölk och mjölk måste användas för bakning i varm form. Detta är en av förutsättningarna för den mest magnifika bakningen.
• Kycklingägg bör också förvaras i varmt vatten eller i rumstemperatur en stund.
• För att pannkakorna ska bli fluffiga behöver vi läsk. Vissa hemmafruar tror att ju större kvantitet desto mer framgångsrik är bakningen. Helt fel åsikt. Läsk bör inte tas mer än en tesked (du kan göra mindre eller inte alls).
• Kefir och alla andra ingredienser ska blandas mycket snabbt och sedan omedelbart börja baka.
• I en stekpanna för dessa ändamål är det nödvändigt att hälla solrosolja och värma något. Ta en liten mängd av blandningen med en sked (det ska inte droppa av skeden) ochlägg på pannan.
• Frittor måste stekas på båda sidor. När du vänder på dem för första gången kan du stänga locket.

Hemligheten med fluffiga pannkakor med mjölk

Läckra bakverk kan göras inte bara på kefir, utan även på andra drycker. Om du bestämmer dig för att ta mjölk, så finns det även här matlagningshemligheter:

• Vätskan måste värmas upp något före användning. Mjölk ska vara varm.
• Vi tar bara vetemjöl och alltid högsta betyg.
• Tillsätt två teskedar socker och en halv tsk. s alt. Häll mjöl, degen ska inte vara flytande. Den ungefärliga konsistensen är som tjock gräddfil.
• Men tänk om mjölken är lite bortskämd? Inga problem! Vi kommer att göra fluffiga pannkakor med sur mjölk (läs vidare för hemligheterna bakom deras tillagning).
• Soda kan utelämnas. Men se till att ta bakpulvret, som blandas med mjöl. Bryt äggen i surmjölken, blanda allt väl. Nu kan du lägga till mjöl och en liten mängd s alt och socker. Rör inte om den resulterande blandningen för länge. Du kan lämna den ett tag och stänga locket. Och börja sedan baka.

Fler tips och tricks

• Degen till pannkakor ska inte vara för tjock, så att skeden knappt vänder den. Var därför extra försiktig när du tar mjöl. Dess mängd per halv liter vätska bör inte vara mer än tre glas.
• Mjöl bör siktas, tack vare detta enkla förfarande, pannkakoreller pannkakor är luftigare och möra. Och det är bäst att göra den här proceduren två gånger.
• Glöm inte att tillsätta olja i pannan där pannkakor bakas. Otillräcklig mängd kommer inte heller att få de färdiga produkterna till önskad form.
• Tillsätt inte i något fall bakpulver till en vätska, särskilt till kefir (det kommer omedelbart att släcka det och effekten av att få en fluffig pannkakaform kan inte uppnås). Soda ska blandas med lite vetemjöl.
• Hemligheten med frodiga pannkakor är ganska enkel - önskan att glädja dina nära och kära med läckra bakverk. Naturligtvis kan du inte heller klara dig utan den nödvändiga mängden produkter. Läckra och möra pannkakor kan förberedas inte bara till frukost, utan också serveras till ett mellanmål eller middag på eftermiddagen. Både vuxna och barn avgudar dem helt enkelt.

Avslutningsvis

Vi tror att du efter att ha läst den här artikeln har upptäckt hemligheten med frodiga pannkakor. Viktigast av allt, kom alltid ihåg att all matlagning beror på ditt humör. En värdinna som börjar baka pannkakor på gott humör kommer alltid att få ett utmärkt resultat. Och tvärtom, om du är på ett deprimerat humör, är det konstigt att bakverken inte alls är så väldoftande och smakrika. Vi önskar att du bara får trevliga känslor, och då kommer dina nära och kära verkligen att uppskatta dina kulinariska ansträngningar, och alla bakverk kommer att vara otroligt magnifika.