Hur man lagar en hamburgare hemma: ingredienser och recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att laga en hamburgare hemma är ingen konst, utan en mycket verklig uppgift. Dessutom, som många som redan har tillagat hamburgare hemma, visar sig vara mycket godare än på välkända restauranger och snabbmatsställen.

Ingredienserna är enkel, tillagningen är enkel. Allt du älskar, allt som hör ihop, du kan göra en hamburgare av det hela. Här är några recept.

Hur gör man en läcker hamburgare?

1. Tillaga köttfärs till kotletter själv, och använd inte en köpt i butik. I det första fallet blir kotletterna saftiga.
2. Välj kött med fett (förhållande 80:20) för köttfärs, eftersom saftighet och fetth alt är viktiga komponenter i alla hamburgare.
3. Förutom s alt och mald peppar är det bättre att inte lägga till något i köttfärsen: inget bröd, ingen potatis, inga ägg, etc., eftersom det kommer att visa sig vara en vanlig rysskotlett.
4. Kotletten måste göras platt och rund.
5. Innan stekning ställs kotletterna i kylen i en halvtimme.
6. Stek dem inte längre än 8 minuter.

Huvudingredienser

Vad tänker du på när du hör ordet hamburgare? De flesta kommer att säga en bulle och en kotlett. Och de kommer att vara rätt, eftersom grunden för alla hamburgare är en mjuk doftande bulle och en saftig köttfärsbiff.

Olika grönsaker, sallad, ostar och såser är redan varierande komponenter, som kan vara många eller omvänt få.

Ytterligare ingredienser behöver vanligtvis köpas till, men bullen och pattyn kan du göra själv hemma om du vill göra en riktig hemgjord hamburgare.

Det finns många bullrecept, här är ett av dem:

• torrjäst - 7 gram;
• smör - 80 gram;
• dricksvatten - 2 msk. l.;
• valfri smält honung - matsked;
• kycklingägg - 2 st.;
• mjölk - 380 ml;
• vetemjöl - 700 gram;
• s alt - tesked;
• vegetabilisk olja - matsked;
• sesam - 2 msk. l., kan vara mindre eller mer.

Denna mängd ingredienser ger 12 bullar.

Förberedelse (ingredienser måste ha rumstemperatur):

1. Jäst blandad med vatten. Låt stå åt sidan i 5 minuter för att lösa upp bulkingrediensen.
2. Smör måste smältas och sedan kylas till rumstemperatur.
3. Honung och smält smör hälls över jästen. Vispa väl med en visp.
4. Nästa, tillsätt mjölk och ägg, blanda allt tills det är slätt.
5. Fortsätt att röra, sikta ner mjölet i skålen med resten av ingredienserna tills konsistensen på degen blir lämplig för knådning. S alt.
6. Knåda degen på bordet. Den ska vara slät, mjuk och elastisk.
7. Därefter läggs den i en skål och täcks med en handduk. Lägg på en varm och torr plats i 2 timmar för jäsning.
8. Den färdiga degen sträcks till en limpa och skärs i 12 bitar.
9. Varje bit rullas ut något, och sedan rynkas alla kanter mot mitten (som när man knyter en knut).
10. Bräck de formade bullarna med skarv ner på en plåt, smörj med ett ägg blandat med vatten och sesam, skicka till ugnen (200 ° C). Grädda i 15 minuter.

Hur gör man en köttburgare hemma?

Det här receptet låter dig laga hamburgare, nästan som på McDonald's. Bullar kan köpas färdiga.

För att göra en hamburgare hemma behöver du följande ingredienser:

• 4 sesambullar;
• 0,5 kg nötfärs;
• processerad ost (skivor);
• 1 stor tomat;
• 2 inlagda gurkor;
• färska salladsblad;
• 1 lök;
• vegetabilisk olja;
• majonnäs, ketchup, senap - efter smak;
• äppelvinäger 5%;
• 1 msk l. socker;
• s alt, peppar;
• vatten.

Hamburgermonteringssteg:

1. Först skärs bullarna på mitten och steks i torr stekpanna utan olja. De ska bli krispiga men fortfarande mjuka.
2. Äppelcidervinäger utspädd med samma mängd vatten och tillsätt 1 msk. l. socker, rör om väl.
3. Löken skärs i tunna ringar och blötläggs i en i förväg förberedd vinägermarinad.
4. Tomaten skärs i cirklar.
5. Endast s alt och peppar tillsätts till köttfärs. Du kan använda lite mineralvatten för att göra den mjukare. Överdriv inte med vatten så att fyllningen inte blir flytande.
6. Forma runda platta kotletter med händerna. De ska vara något större i diameter än bullar.
7. Koteletter steks i panna med olja på hög värme. Stek i 2-3 minuter per sida tills det är knaprigt.
8. Medan biffarna är varma sätter de ihop en hamburgare.
9. En kotlett placeras på botten av rullen.
10. Bästa kotletter - en tallrik ost.
11. En cirkel tomat ovanpå osten.
12. Några lökringar läggs på en tomat.
13. Nästa - inlagda gurkskivor.
14. Sedan ett salladsblad, som hälls med sås - ketchup, majonnäs eller senap.
15. Öppen av bullen placeras ovanpå.

Hamburgare klar.

Chickenburger

Du kan göra en kycklinghamburgare hemma. Få en mer dietburgare.

För att göra en kycklingburgare behöver du:

• bullar - 5stycke;
• kycklingfärs - 400 gram;
• lökar - 2 huvuden;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• stort ägg - 1 st.;
• gräddfil eller salladyoghurt - 3 msk. l.;
• stärkelse - 2 msk. l.;
• blandade örter och mald paprika efter smak;
• färska tomater - 2 st.;
• sallatsblad - 10 stycken;
• majonnäs - efter smak;
• fransk senap - efter smak;
• valfri vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• s alt efter smak.

Montagesteg för kycklingborgare:

1. Ägg, hackad lök och vitlök, gräddfil, stärkelse och kryddor tillsätts i kycklingfärs. Blanda väl med händerna.
2. Köttfärsen används för att forma runda kotletter, vars diameter är lämplig för rullarnas storlek. Koteletter steks i vegetabilisk olja. Först steks de på hög värme, tills de är gyllenbruna, och låt puttra i flera minuter under lock.
3. Majonnäs kombineras med senap för en kryddig hamburgersås.
4. Löken skärs i ringar och marineras i vinäger och vatten (1:1).
5. Kycklingbullar skärs på mitten, varje del steks i panna utan olja. Bokstavligen två minuter.
6. Båda delarna av varje rulle är insmorda med sås.
7. Ett salladsblad läggs på den nedre delen, dess storlek bör vara något större än själva rullen.
8. Placera en tomatring på salladen.
9. Kotletten följer.
10. En tomat och ett par lökringar läggs på kotletten.
11. Följt av sallad och toppen av bullen.

För att förhindra att hela strukturen kollapsar genomborras hamburgaren med en tunnlångt spett.

Redig potatisburgare

Hur lagar man en hamburgare hemma? Det finns många recept på en sådan rätt, men nedan presenterar vi en variant av en rejäl burgare med potatis.

Ingredienser:

• kokt potatis - 400 gram;
• nötfärs - 300 gram;
• burgerbullar - 2 st;
• bacon - 50 gram;
• processerad ost i kuvert - 20 gram;
• ketchup, majonnäs, s alt, peppar - efter smak;
• olja för stekning.

Hur man lagar en hamburgare hemma:

1. Först och främst s altas och peppras köttfärs. Blanda det väl med händerna, tvätta det noggrant.
2. Forma kotletter och gör dem runda. Stek i 5-7 minuter på varje sida.
3. Hacka kokt potatis på ett grovt rivjärn, s alta och peppra efter smak.
4. Potatisdegen används för att forma runda biffar med samma diameter som nötbiffar. Stek dem i olja på varje sida tills de är knapriga.
5. Bacon bryns lätt i mikron (1 minut) eller i en stekpanna.
6. Hamburgerbullar skärs på mitten, varje del steks i panna utan olja eller i mikron.
7. Forma burgaren: botten av bullen, biffbiff, ketchup, potatisbiff, majonnäs, bacon, ost, toppen av bullen.

Svampbobs Krabby Patty

SpongeBob Fans, Krabby Patty Secret Revealed! Därför kommer vi att berätta hurlaga en läcker hamburgare hemma.

Kom till nytta:

• bullar med sesam - 6 st;
• marinerade gurkor – 2 st;
• sallatsblad - 6 stycken;
• ost i "kuvert" - 6 st.;
• färska tomater - 2-3 stycken;
• lök - 2 st.;
• äppelcidervinäger - 1 msk. l.;
• strösocker - 1 tsk;
• s alt - 1 tsk

Ingredienser för kotletter:

• valfritt köttfärs, lämpligt från flera typer av kött - 0,5 kg;
• lök - 1 exemplar;
• vitlök - ett par kryddnejlika (valfritt);
• malen svartpeppar - mängd efter smak;
• special grillkrydda - 1 tsk;
• torkad paprika - 1 tsk;
• torkad timjan – en nypa;
• ägg - 1 st.;
• ketchup - 2 msk. l.;
• senapssås - 1 tsk;
• Worcestersås - 1 msk. l.;
• valfri vegetabilisk olja - för stekning av kotletter.

Det är möjligt att laga en hamburgare hemma enligt följande instruktioner:

1. Av de ingredienser som behövs för kotletter samlas köttfärs. Blanda noggrant. Koteletter formas med en tjocklek av 1 cm. De tas bort i en halvtimme i kylen.
2. Lök skärs i ringar. Marinera den i en marinad av socker, s alt och vinäger i 10 minuter.
3. Koteletter steks i panna i olja. De tar ut den och lägger den på en tallrik.
4. I samma panna, lägg bullarna med snittsidan nedåt i 5 minuter för att mjukna och dra in smaken av köttet.
5. Skär andra hamburgareingredienser.
6. Shapingkrabsburger: bulle, kotlett, valfri sås, 3 bitar inlagda gurkor, lökring, sallad, ostskiva, tomat och toppen av bullen.

Vegetarisk hamburgare

Äter du inte kött? Snälla, här är en vegoburgare för dig.

• bullar - 3 stycken;
• betor, lök och apelsinrot - 1 st;
• tomater - 2 st.;
• sallat - 50 gram;
• timjan, basilika och oregano - 2 gram vardera;
• ketchup - 100 g;
• ruccola och koriander - 50 g vardera;
• dill - 40 g;
• vinvinäger;
• s alt och mald peppar - valfritt;
• semolina - 100 g;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Färska rödbetor och morötter vispas i en mixer. Timjan, basilika och oregano tillsätts i purén. Skär, tillsätt dill. Bred ut 50 gram mannagryn. S alt och peppar.
2. Koteletter är gjorda av grönsakspuré, rullade i mannagryn och stekt i olja.
3. Löken skärs i ringar och strös över vinäger.
4. Bröd steks i en torr stekpanna.
5. Rullens botten är spacklad med ketchup, lägg ett salladsblad, kotlett, tomat, ruccola, koriander, picklad lök. Från ovan är allt täckt med andra halvan av rullen.

Easy budget burger

Hur lagar man snabbt en hamburgare hemma?

Take:

• hamburgerbullar - 2 st;
• sallatsblad - 2 stycken;
• färsk tomat - 1 st.;
• kokt korv - 2 stycken;
• majonnäs;
• ostskivor.

Burgaren är sammansatt av de presenterade ingredienserna i valfri ordning.

Slutsats

Det är enkelt att göra en hamburgare. Både vuxna och barn kommer att gilla denna maträtt. Men du bör inte ryckas med, eftersom rätten är mycket kaloririk.