2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Japanska köket är mycket populärt över hela världen. I vilken metropol som helst kommer det säkert att finnas en japansk restaurang där du kan smaka på de nationella rätterna i landet med hundraåringar och samurajer.
Bland beundrare av japanska rätter är sushi den mest populära - en maträtt med ris och skaldjur; misoshirusoppa - den första rätten som innehåller misopasta; tempura - bitar av fjäderfä, skaldjur eller grönsaker stekta i vegetabilisk olja, som tidigare doppats i smet; udon är en nudelrätt gjord av vetemjöl utan användning av ägg. Udonnudlar med kyckling och grönsaker (recept nedan) kommer att vara huvudrätten i denna artikel.
Vad udon är gjord av
Udon är en typ av nationella japanska nudlar, som tillverkas av tre komponenter: vetemjöl, vatten och s alt. Dess funktion är den fullständiga frånvaron av ägg. Långa nudlar med en diameter på 2–4 mm dras från degen som tillagas av de listade ingredienserna. Färgen på nudlarna beror på kvaliteten på det mjöl som används och kan vara vita eller benvita. De färdiga nudlarna är mjuka ochresår.
Udon används för att förbereda både första och andra kurser. Nudlar kan serveras varma, men deras goda smak bevaras även kalla. Den tillagas ofta med olika typer av kött, skaldjur, grönsaker och kryddas med mörk eller ljus sojasås.
Försök att laga udonnudlar med kyckling och grönsaker i ditt kök. Alla ingredienser som används i recepten finns i nästan vilken butik som helst. Inga speciella redskap behövs heller.
Udonnudlar med kyckling och grönsaker, recept
För 3 portioner behöver du följande produkter:
- Udonnudlar -300 g
- Kycklingfilé - 250 g
- Svamp, gärna champinjoner - 200 g.
- Beijingkål - 60g
- bulgarisk peppar - 150 g
- Zucchini - 150 g
- Lök - 100 g
- Morot - 1 rotfrukt.
- Potatisstärkelse - 6 msk
- Vetabilisk olja - 100 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika.
- Sojasås - 100 ml.
Matlagningssteg:
- Hacka kål, zucchini, lök, paprika och morötter i tunna och långa strimlor.
- Svamp skuren i stora tärningar.
- Skär kycklingfilén i små strimlor, panerad i stärkelse och stek snabbt i en kastrull med vegetabilisk olja på hög värme.
- När filén är brynt, tillsätt förberedda grönsaker till den, förutom kål. Stek dem tillsammans med kyckling, minska inte elden ochse till att inte brännas. Låt grönsakerna vara halvkokta.
- Tillsätt sist kål och förkokta udonnudlar. Blanda den tillagade rätten väl och ta bort kastrullen från spisen. Tillsätt sojasås, rör om igen.
Yaki udon tori (udonnudlar med kyckling och grönsaker) blev jättebra. Det återstår att lägga de kokta nudlarna på tallrikar och servera rätten på bordet. Japanerna äter udon med pinnar, men du kan också använda en gaffel.
Om du inte hade champinjoner till hands kan ostronsvamp eller torr shiitakesvamp mycket väl ersätta dem. Vi råder dig att dekorera skålen med koriander eller sesamfrön.
Udon nudeltips
Följ dessa tips för att göra läcker kyckling- och grönsaksudon och överraska din familj med en ovanlig japansk maträtt:
- Det är bäst att koka nudlarna i kycklingbuljong - på så sätt får de en rik smak och blir inte vattniga.
- Koka inte udon för länge - det kommer att klibba ihop och förlora sin form, det kommer att se ut som gröt.
- Teriyakisås kan användas istället för sojasås.
- För att förbereda andra rätter bör udon inte bara kokas, utan dessutom stekas tills de är gyllenbruna, cirka 7 minuter.
Kyckling- och grönsaksudon-recept 2
Ingredienser (till 4 personer):
- Kycklingfilé - 700 g
- Morot - 1 rotfrukt.
- veteudonnudlar - 350 g
- Grön lök (stjälkar) - 40 g
- Konserverad majs - 70 g
- Teriyakisås - 200 ml.
- Sojasås - 70 ml.
- Sesamfrön - 15g
Hur man lagar mat:
- Kycklingfilé skuren i medelstora bitar. Stek filén i en panna med vegetabilisk olja, s alta inte, elden ska vara stark. Efter bildandet av en gyllene skorpa, tillsätt teriyakisåsen och fortsätt att steka filéerna på låg värme.
- Hacka morötterna och paprikan fint, lägg sedan i kycklingen, häll i teriyakisåsen. Fortsätt steka.
- Förkoka udonnudlar.
- I en panna med kyckling och grönsaker, lägg udonnudlar, tillsätt majs, hackad lök. Toppa med teriyakisås om det behövs. Rör om den tillagade rätten noggrant.
Servera färdig udon med kyckling och grönsaker på portionsfat, strö över sesamfrön på toppen.
Som du kan se är det inte alls svårt att få en smak av Japan. Prova dessa japanska rätter i ditt eget kök!
Rekommenderad:
Diet: ris, kyckling och grönsaker. Villkor för dieten, kostregler, matlagningsfunktioner, resultat och samråd med läkare
Inte en enda nutritionist har ännu kommit på ett näringssystem som skulle tillfredsställa alla, var effektivt för viktminskning, prisvärt, gott och prisvärt året runt. Det finns alltid några nyanser relaterade till hälsa eller personliga smakpreferenser. Kanske blir undantaget Margarita Korolevas näringssystem - kosten "Ris, kyckling, grönsaker"?
Japanskt kök för fashionistas: hur många kalorier är det i semlor?
I västerländska länder anses det japanska köket vara exotiskt, komplext och till och med hälsofarligt, men i själva verket är det ganska enkelt. Rullar och sushi, populära i Japan, innehåller alla ämnen som är nödvändiga för kroppen: proteiner, kolhydrater, vitaminer och mineraler, så dessa rätter är inte bara inte skadliga, utan förbättrar tvärtom kroppens tillstånd. Men många tjejer är intresserade av frågan: "Hur många kalorier är det i rullar?" Detta kommer att diskuteras i den här artikeln
Hur gott att laga grönsaker? Recept av rätter från grönsaker. Grillade grönsaker
Näringsexperter rekommenderar att du äter mer grönsaker. De innehåller mycket vitaminer och mineraler som hjälper till att hålla immunförsvaret i gott skick. Människor som regelbundet konsumerar grönsaker är mindre benägna att drabbas av alla typer av sjukdomar. Många vet inte hur man lagar grönsaker läckert, och de vanliga rätterna har länge varit trötta. I vår artikel vill vi ge bra recept som hjälper till att diversifiera utbudet av rätter för nybörjare hemmafruar
Fyllning för kyckling: recept med kyckling, svamp och potatis. Hemligheterna med att laga kyckling
Kurnik är en rysk högtidstårta, vars recept kom till oss sedan urminnes tider. Det finns många versioner av ursprunget till dess namn. Så, vissa forskare tror att det fick sitt namn på grund av det centrala hålet på "locket", från vilket ånga kommer ut (ryker). Fyllningen för kycklingen kan vara väldigt olika. Till exempel fläsk, potatis, kycklingfilé, svamp, surkål och även bär
Hur man lagar udon med fläsk och grönsaker: recept
Det panasiatiska köket blir allt mer populärt, och du har förmodligen redan testat udon, en läcker äggnudlar med grönsaker som ofta säljs i lådor. Den här gången föreslår vi att du diversifierar menyn och lägger till lite fläsk. Låt oss bekanta oss med principen att laga udonnudlar med fläsk och grönsaker enligt receptet
