2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Räkor är en underbar skaldjursförrätt till öl. Men få människor vet att från deras kött kan du laga så läckra rätter som bara passar på gourmetbordet. Och du kan göra det även hemma!
Räkor med dill
Hur kokar man räkor för att unna dig själv och din familj något speciellt? Svaret är enkelt: koka dem med en kryddig dillsås. Denna maträtt är extremt populär bland folk som äter skaldjur i stor utsträckning. Enligt receptet behövs följande produkter för dess genomförande: 500 g av själva räkorna; 3 stora mogna avokado; 50 g smör; 300 g grönsaksbuljong; 4-5 matskedar torrt vin, gärna vitt. Dessutom, för såsen behöver du färsk grädde (5 matskedar), 2 råa äggulor, 3-4 matskedar hackad dill, en nypa s alt och socker. Beredningsmetod: innan du kokar räkorna måste de rengöras. För att göra detta separeras huvudet från svansen, insidan rengörs, kött extraheras från skalet. Skölj den, låt vattnet rinna av. Skalen är också användbara - de gör en läcker, rik buljong. Ytterligare– avokado.
Ta bort skalet från frukten, ta bort stenen, riv fruktköttet. Smält smöret i en emaljkastrull, lägg i avokadopurén, häll i buljongen, blanda. Tillsätt sedan vinet och låt såsen koka upp. Därefter kommer det avgörande ögonblicket: hur man kokar räkorna så att köttet inte överexponeras vid för hög temperatur. För att göra detta, vid läggning av skaldjur, bör elden minskas. Såsen ska inte koka - bara tyna bort i en liten värme. Vid denna tid, vispa äggulorna med grädde, häll i såsen, tillsätt s alt, socker, dill, låt skålen koka och stäng av den omedelbart. Låt rätten brygga i 10 minuter under lock och servera sedan med kokt ris. Ja, ett förtydligande av receptet "Hur man kokar räkor i dillsås": inte mer än en halvtimme tilldelas för alla tillagningsstegen tillsammans. Det är viktigt att notera tiden, annars kommer produkterna att bli överkokta, förlora sin presentation och ursprungliga smak.
Räkor med currysås
För exotiska älskare erbjuder vi ett speciellt recept på räkor med kryddig currysås. Det är populärt bland anhängare av det indiska köket, men det slog rot även på slavisk mark. Rätten passar både för en trevlig fest och en speciell kväll, eftersom den är lätt, inte belastande för magen, och kryddor och smaksättningar har en lätt tonisk effekt på kroppen.
Så, ännu ett användbart recept "Hur gott att koka räkor" i din spargris. Du behöver: lök - 1 stort huvud; vitlök - 3 kryddnejlika;smör - 3-4 matskedar (skäm inte bort såsen med dem, så det är bättre att inte snåla); mjöl - 2 matskedar; en blandning av curry (kryddade kryddor) - 1,5 matskedar. Om det inte finns några, ta varm röd och svartpeppar, lite mald kanel, koriander, basilika. Därefter behöver du 200 g kycklingbuljong. Om det inte finns, lös upp buljongtärningen i kokande vatten. Först då var försiktig med s alt, för att inte överdriva det. Men vi listar ingredienserna ytterligare: vatten - 200 g, 1 banan, grädde - 4-5 matskedar. De kommer att ge såsen en speciell ömhet, mjukhet. Och till sist, s alt, lite mald ingefära, 2 msk mandelflingor (ersättning - havregryn) och en matsked citronsaft. Räkor själva - 400-450 g. Processen börjar med att steka lök och vitlök tills det är genomskinligt. Sedan tillsätts mjöl, kryddor, vatten och buljong hälls. Såsen ska koka i ca 5-6 minuter. Sedan tillsätts en banan, skalad och mosad med en gaffel. Därefter kommer grädde, s alt, ingefära och citronsaft. Nu skaldjur: färskt är klart, men hur man kokar frysta räkor? De måste tinas i förväg genom att ställa dem i kylen på nedersta hyllan. Och sedan, omedelbart innan du lägger i såsen, rengör från insidan, skölj, torka, lägg på en pappershandduk. Och lägg den i en skål. Medan de kokar (5-7 minuter), rosta flingorna i en torr stekpanna. Strö sås över dem och ta bort från värmen. Servera med kokt ris och knaprig baguette. Tiden för tillagning av rätten, som i föregående recept, är en halvtimme.
Experimentera, laga mat och ät med nöje!
Rekommenderad:
Hur man lagar ångat ris. Hur man kokar ångat ris smuligt
I butiken kan du bli förvirrad av mängden varor som presenteras. Även riset vi är vana vid är annorlunda: polerat, ångat, vilt. När man köper en ny sort för sig själva, tänker hemmafruar på hur man lagar denna spannmål så att den blir smulig och välsmakande, eftersom ris inte bara kommer att vara en utmärkt tillbehör för kött eller fisk, utan också lämplig för att förbereda sallader, snacks och pilaff
Vilka räkor är bättre att köpa - reglerna och hemligheterna för att välja utsökta räkor
Räkor är marina och sötvatten, och det finns mer än 2000 arter. Sådana skaldjur skiljer sig huvudsakligen åt i storlek. Smakegenskaperna hos olika typer skiljer sig också åt. Du måste välja en produkt noggrant, eftersom bortskämda kräftdjur kan leda till farlig förgiftning. Vilken räka är bättre att köpa, beskrivs i artikeln
Hur många kalorier är det i räkor? Kemisk sammansättning och näringsvärde av räkor
Skaldjur har länge blivit känt som en delikatess på grund av sin utsökta smak. Räkor är särskilt älskade av våra landsmän, eftersom detta är ett riktigt lager av vitaminer och mineraler, såväl som olika spårämnen. Och med tanke på hur många kalorier det finns i räkor blir de då och då huvudkomponenterna i kosträtter
Hur man kokar räkor på rätt sätt
Räkor är en riktig delikatess. Men för att till fullo uppleva den oöverträffade smaken måste du laga dem korrekt
Kulinarisk etikett: hur äter de räkor och vad tillagas av dem?
Räkor är den mest demokratiska rätten bland kräftdjur. Du kan dricka dem både med öl och champagne, koppla av i ett varmt vänligt sällskap eller visa upp gott uppförande på ett officiellt cocktailparty. När du först möter dessa läskiga varelser börjar du undra hur räkor äter. Det visar sig att detta inte är svårt
