Smördegsostbullar: recept, tillagningsförfarande, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hemlagad smördeg blir alltid fluffig och mör. Pajer, semlor, pajer, tuber, croissanter och mycket mer tillagas av den. Vi inbjuder dig att studera recepten på smördegsbullar med ost! Färdiga produkter är mycket välsmakande och luftiga.

Smördegsostbullar

Obligatoriska produkter:

1. Mjöl - 4 koppar.
2. S alt - 1 tesked.
3. Smör - 2 förpackningar.
4. Vatten - 1 glas.
5. socker - 1 matsked.
6. Sulunguni ost - 500 gram.
7. Ägg - 1 st.

Matlagningsrecept på smördegsbullar med ost

Doftande s alta bakverk med intressanta fyllningar bör definitivt stå på menyn. Lätt och luftig, den är väldigt lätt att förbereda. Du kan använda valfri ost. Om du formar "Sniglar"-bullar från smördeg med ost, kommer de efter bakning, förutom deras utmärkta smak, också att ha ett vackert, men ovanligt utseende. De är perfekta förfrukost eller te att dricka med nära och kära.

För att göra smördegsostbullar måste du tvätta bordets yta väl och torka torrt. Häll sedan mjölet i en sil och sikta det i ett lager på bordet. På en skärbräda skär du smöret i små bitar, fördela det över ett lager mjöl och hacka med en kniv. Häll socker och s alt i starkt kylt vatten. Rör om tills alla korn är helt upplösta. Häll sedan blandningen gradvis i mjölet och smöret och knåda smördegen mycket snabbt. Lägg den i en djup behållare, täck med en handduk och låt stå i kylen i 2 timmar.

Ta ut degen efter den tid som krävs och rulla ut den till ett tunt lager. Vik den till ett kuvert och rulla ut den igen. Upprepa processen ytterligare två gånger. Nu kan du börja forma smördegsostbullarna. Skär det jämnt rullade lagret i remsor med samma bredd. Gnid osten genom rivjärnets stora celler och fördela den i alla remsor. Degens kanter måste kopplas ihop och försiktigt klämmas. Det ska vara ganska långa korvar.

Smörj in fogen med vatten och rulla den till en tät snigel så att sömmen är inuti. Lägg sedan bakplåtspapper på en bakplåt, smörj det med en pensel fuktad med vegetabilisk olja. Lägg ut de förberedda smördegsbullarna med ost, redan rullade till en snigel. Bryt ett ägg i en mugg, tillsätt en nypa s alt och vispa med en gaffel. Pensla sedan väl med äggen blandning av ytan på alla bullar. Ta bort bakplåten i 30 minuter i ugnen, uppvärmd till 180 grader.

Om så önskas kan de efter 20 minuter tas ut ur ugnen och strö över riven hård ost. Efter bakning tills den är klar. Täckta med en vacker röd skorpa överförs färdiga snigelbullar till en skål med en bakelsespade. Låt dem svalna lite och servera doftande bakverk till bordet. Osötade ostbullar (gjorda av jästfri smördeg) är inte på något sätt sämre i smak än alla andra hemgjorda bakverk. Glad att dricka te!

Hembakade smördegsbullar

Produktlista:

1. Margarin för bakning - 200 gram.
2. Mjölk - 500 milliliter.
3. Ägg - 1 st.
4. Mjöl - 1 kilogram.
5. Torrjäst - 15 gram.
6. Smör - 600 gram.
7. S alt - 1 tesked.
8. socker - 80 gram.
9. Hård ost - 400 gram.

Matlagning

Du kan göra bullar med ost av smörjästdeg, som kommer att glädja dig med sin underbara doft och smak. Först måste du ta disken djupare och sikta mjölet i den. Värm mjölk på spisen och lös torrjäst i den. Smält margarin, tillsätt socker och s alt och blanda väl. Tillsätt mjölk och margarin till mjölet. Vispa sedan i äggen och knåda till en mjuk, smidig deg.

Placera skålen med den förberedda smörjästdegen i 60 minuter i ett varmt rum, täckt med en ren handduk ovanpå. Efter 30 minuter ska detsinne. Därefter måste du lägga en bit smör mellan två lager av matplastfolie, vars dimensioner ska vara två gånger större än smör. Kanterna måste vikas över. Sedan måste du försiktigt trycka på oljan med handen och fördela den genom hela filmen. Kavla sedan ut den med en kavel till en tjocklek av cirka 1 centimeter och skicka den till kylen.

När det har gått 30 minuter ska degen läggas ut på ett bord med ett tunt lager mjöl. Sedan ska den rullas ut större än oljelagret. Ta sedan ut det kylda smöret ur kylen, ta bort filmen och lägg ovanpå degen. Vik kanterna på degen runt smöret till ett kuvert. Nyp försiktigt ihop alla kanter vid korsningarna. Det resulterande degkuvertet med ett lager smör inuti ska mjölas väl och vändas med sömmar på bordet.

Strö över vetemjöl igen och kavla långsamt, med mjuka rörelser, ut från mitten till kanterna, var försiktig så att du inte skadar degen med en tjocklek på en och en halv centimeter. Vik den sedan på mitten och rulla ut den igen. Upprepa processen en gång till och överför degen till en mjölad plåt. Täck med matfilm och ställ i kylen i en halvtimme för att kyla. Vänd sedan upp degen på bordet och vik den igen, men redan i 3 lager och kavla ut den. Upprepa tillsatsen och igen i kylan i 30 minuter.

Forma och baka bullar

Vik degen på mitten igen efter den andra kylningen och kavla ut tunt. Lagrets tjocklek bör vara cirka 3 mm. Efter det skär den välmed en vässad kniv i passande bitar. Riv hårdost genom ett grovt rivjärn och lägg på degen, koppla sedan ihop kanterna väl. Bullar kan formas till ovala, runda eller vilken annan form som helst. Lägg dem en bit ifrån varandra på en smord plåt. Täck degens yta med ett uppvispat ägg och grädda i 190 grader i 25 minuter. Låt sedan smördegen med ostbullar svalna helt och servera dem på ett vackert fat på bordet.

Smördeg fyllda med äggost och örter

Ingredienser:

1. Smördeg - 900 gram.
2. Ägg - 4 delar.
3. Hård ost - 200 gram.
4. Dill - ett halvt gäng.

Matlagningsmetod

Doftande, fluffiga, krispiga, puffbullar med ost, ägg och färska örter är en bra idé som kommer att diversifiera menyn med något gott. Ta ut den färdiga smördegen från frysen och förbered fyllningen medan upptiningsprocessen pågår. Tre kycklingägg ska kokas i 8 minuter i s altat vatten. Låt dem svalna, skala och hacka mycket fint. Skölj färsk dill väl under kallt vatten, skaka av all överflödig vätska från den och hacka. Riv en bit hård ost.

Så fort degen är helt upptinad rullar du den till ett tunt lager och skär i rutor. Blanda sedan alla fyllningsingredienser och lägg den i mitten av varje ruta. Anslut och nyp kanterna, vilket ger formen av en bulle. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med resterande ägg. Grädda smördegsbullar i en halvtimme i ugnen, vars temperatur ska vara 190 grader. Servera kyld med te.

Doftande och luftiga bullar är ett bra komplement till alla drycker. De kan också vara ett bra mellanmål. Att förbereda denna maträtt är ganska enkelt. Dessutom kan du alltid ersätta hemgjord smördeg med förpackad smördeg som är köpt i butik.