Morotsjuice för vintern hemma. Skörda morotsjuice: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag finns det många "läckra" alternativ för hur man gör morotsjuice för vintern hemma. Att dricka naturliga juicer året runt är mycket användbart, dessutom är de väl lagrade och kräver inte uppmärksamhet. Det finns olika sätt att skörda juice, så varje hemmafru kan hitta "sitt eget" recept. Alla användbara ämnen utvinns under centrifugeringscykeln, så denna dryck är oumbärlig för vuxna och barn.

Hur får man juice

Det finns många sätt att få i sig morotsjuice, men följande är de vanligaste:

• Köttkvarn. Denna metod är mycket mödosam och tidskrävande, eftersom du behöver vrida den manuellt.
• Mekanisk juicepress. För att få juice, förbered bara morötterna och vrid dem med skruvens handtag.
• Elektrisk juicepress. Spinningsprocessen är automatisk. Värdinnan behöver bara lägga morötterna.

Konserveringsmetoder

Hemmaförhållanden kan du juice på två sätt:

• Varm fyllning. I det här fallet måste du värma juicen och koka den över låg värme. Efter att det har hällts upp i burkar måste du omedelbart rulla ihop dem. Behållaren måste vändas och lämnas i detta läge och vänta tills den svalnat.
• Pasteörisering. Att skörda morotsjuice på detta sätt innebär att den värms upp nästan till en kokning. Efter det måste du hälla juicen i burkar och stänga med samma lock. De pastöriseras i cirka 20 minuter vid temperaturer på 90 ° C. När proceduren är över måste locken rullas ihop hermetiskt.

Förbereda morötter

För att göra juicen smakrik och nyttig måste du välja rätt grönsaker. De ska vara färska, mogna, friska och av hög kvalitet. Om det finns maskhål eller sprickor, är sådana morötter inte lämpliga för juice. Övermogna frukter är inte heller lämpliga för att göra morotsjuice. Att laga mat är inte en särskilt komplicerad process, men det kräver kunskap om finesser.

Frukter måste tvättas noggrant och all smuts tas bort. För att göra detta kan du använda både rinnande vatten och en stor behållare med vatten. Det är nödvändigt att ta bort alla blad och skära av den hårda delen.

Pasteurization

Även om hemmafruar försökte bleka juicen till varje pris, råder moderna dietister att inte göra detta. De hävdar att det är drycken med fruktkött som är bra för hälsan. Förutom vitaminer behåller de fibrer och pektin. De normaliserar arbetet i matsmältningskanalen.

När du har pressat saften behöver du denhäll i en kastrull och värm någonstans upp till 80-95°C. Det är väldigt viktigt att inte koka det. När saften har svalnat är det nödvändigt att sila och värma upp. Under den andra proceduren kan du lägga till en liten mängd socker.

Medan saften är varm måste den hällas upp i burkar som är försteriliserade. Det är bättre att hälla nästan till toppen så att saften inte försämras. Efter att burkarna har försetts med lock pastöriseras de i cirka 20 minuter.

Varmfyllning

För att förbereda morotsjuice för vintern hemma med varmfyllningsmetoden måste du värma den till cirka 70-75 ° C och sedan filtrera den. Efter det, koka i några minuter och häll i steriliserade burkar. För att maximera fördelarna rekommenderar dietister att lägga till lite grädde. Den rullade behållaren måste vändas och slås in i något varmt, till exempel en filt eller filt.

Juice vispad med mixer

Med hjälp av en mixer kan du även få i dig morotsjuice. Alla känner inte till receptet, men det blir väldigt gott. För att förbereda det behöver du bara välja mogna och ljusa frukter. De måste tvättas noggrant, skalas och rivs på ett rivjärn med stora hål. Till den resulterande massan, tillsätt lite vatten och sätt på en liten eld. Morötter bör tyna bort tills de blir mjuka.

Blandningen måste passeras genom en juicepress och vispa sedan med en mixer. Tillsätt 10% sockersirap i förhållandet 1:1, du måste koka upp blandningen, rör hela tiden. Efter 5 minuter, häll saften iberedda burkar och rulla omedelbart ihop locken. Efter att behållaren har svalnat ska den tas bort på ett mörkt ställe.

Traditionellt recept

Att förbereda morotsjuice för vintern hemma enligt det klassiska receptet är inte alls svårt. Först och främst är det nödvändigt att skölja och mala frukten med en mixer för att göra en puré. Efter det måste det pressas genom ostduk. För att förbättra smaken tillsätter vissa hemmafruar lite citronsyra eller sockersirap.

Juicing i en juicepress

Det är lätt att göra morotsjuice i en juicepress. Innan du lagar mat, skölj juicepressen i varmt vatten och koka upp slangen.

Vatten hälls i basen av juicepressen och värms till kokning. När alla grönsaker är laddade måste du täcka juicekokaren med ett lock och fortsätta värma. Gummislangen ska stängas med en klämma. Det är viktigt att se till att vattnet inte kokar bort.

Hela processen varar allt från en halvtimme till 70 minuter. När tiden är ute, häll den varma juicen i burkar som har förberetts i förväg.

Blandade juicer

Alla gillar inte smaken av rena morötter, så dess juice blandas med andra juicer och nektarer. Äppel-morotsjuice är mycket populärt. För att förbereda det måste du skära frukterna och ånga dem. För dessa ändamål kan du använda en tryckkokare eller en dubbelpanna. Efter det är det nödvändigt att torka purén genom en sil och blanda med äppeljuice. Du kan ta godtyckliga proportioner och fokusera på din egen smak.

Tillsätt socker, blandamåste värmas upp i flera minuter vid temperaturer på 85 °C. Efter det kan du hälla juicen i steriliserade burkar och pastörisera. Om behållaren är en liter tar denna process cirka 25 minuter.

Juice för viktminskning

För viktminskning förbereds en speciell morotsjuice. Dess recept är välkänt, men inte alla vet om egenskaperna hos denna dryck. För att gå ner i vikt är det användbart att dricka pumpa-morotsjuice. Proportionen ska hållas på 3:1. Sådan juice kan drickas både nyberedd och stängd för vintern. Den kan bevaras på vilket bekvämt sätt som helst.

Hur man dricker juice ordentligt

Att förbereda morotsjuice för vintern hemma är bara halva grejen. För att det ska vara nyttigt måste det drickas rätt. Var noga med att använda den mellan måltiderna, tillsätt lite gräddfil eller smör i ett glas. Du kan inte ta juice under en lång period, du måste ta en paus.

Cution

Läkare rekommenderar inte att man dricker mycket morotsjuice, eftersom den för stora mängden i kroppen kan orsaka huvudvärk, dåsighet, slöhet, illamående, kräkningar och andra obehag. Dessutom kan missbruk av morotsjuice leda till missfärgning av huden: ansiktet, handflatorna och fötterna blir orange.