Schweizisk sallad. Aptitretande idéer för en festlig fest

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur förbereder man en rejäl och aptitretande sallad? Den schweiziska inställningen till utformningen av det festliga bordet kännetecknas av receptens mångsidighet, enkelheten i kulinariska processer.

Rätter kommer harmoniskt att passa in i den dagliga kosten, eliminera känslan av hunger, mätta kroppen med energi och vitaminer. Letar du efter recept kan du stöta på både kött och vegetariska alternativ.

Schweizisk sallad. Recept på förrätt med ost och korv

Vill du överraska dina gäster och familj med en ovanlig kombination av produkter, späda på nyårsmenyn med festliga nyheter av kulinariska läckerheter? I det mödosamma arbetet med att förbereda firandet kommer följande matlagningsteknik väl till pass.

Begagnade produkter:

• 250g ost;
• 190 g skinka;
• 180g rökt korv;
• 3 pickles;
• 2 lök;
• 1 gäng salladslök.

För tankning:

• 160 ml solrosolja;
• 85 ml örtvinäger;
• 30g kryddig senap;
• ½ tesked kryddpeppar;
• ½ tesked rosa paprika.

Matlagningsprocesser:

1. Ost, korv, s altgurka, skuren i strimlor, doftande salladslöksstjälkar - i bitar upp till 3 mm.
2. Rör om ingredienserna noggrant.
3. Skär lökarna i små halvringar, lägg åt sidan.
4. För dressing, blanda vinäger med senap, en nypa s alt och socker och mycket peppar, paprika.
5. Belägg salladsdressingen med den resulterande dressingen, garnera med lök, rester av kryddor.

Dekorera dessutom fatet med sallad, doftande dill och persilja. Istället för korv kan du använda kycklingfilé, nötköttsskivor.

Specialmat. Sommarextravaganza av färger på en vinternatt

En livlig sallad är ett schweiziskt sätt att ge efter för de färgglada minnena av en semester i naturen, de saftiga komponenterna i rätten harmoniserar med varandra och skapar en rejäl kombination av en festlig njutning.

Begagnade produkter:

• 290g Servelat;
• 180 g hårdost;
• 80g marinerad svamp;
• 4 rädisor;
• 2 tomater;
• 2 Krimbågar;
• 1 röd paprika;
• 1 kokt ägg;
• ½ knippe persilja.

För tankning:

• 90 ml vinäger;
• 95 ml solrosolja;
• 70 ml gräddfil;
• 55 ml senap.

Matlagningsprocesser:

1. Ingredienser för sallad (utomtomater och ägg) skär i tunna strimlor, blanda produkterna i en salladsskål.
2. Skär tomaterna och äggen i skivor, lägg åt sidan.
3. Rör gräddfil med senap, tillsätt de flytande komponenterna i den framtida såsen, smaka av med peppar och väldoftande örter.
4. Häll innehållet i salladsskålen med kryddig sås, låt stå i kylen i en timme.

Innan servering, dekorera rätten med tomatskivor, ägg. För en mer kryddig smak, tillsätt paprika, kryddpeppar, en nypa bockhornsklöver.

Schweizisk päronsallad. Utsökt gourmetpresent

Gastronomiska esteter kommer att bli nöjda med den kryddiga kombinationen av päron, granatäpple, sallad. Nobel presentation, i linje med restaurangens serveringsstandard, rik smak och kryddig arom kommer att göra den schweiziska salladen till en kulinarisk tillgång.

Begagnade produkter:

• 200g salladsblad;
• 1 granatäpple;
• 1 päron;
• 1 kopp riven schweizisk ost;
• ½ kopp pekannötter.

Matlagningsprocesser:

1. För sallad, skär päron i tunna skivor, ta bort granatäpplekärnor.
2. Skölj salladsbladen noggrant för att ta bort smuts och sand, torka med hushållspapper.
3. Hacka nötter och sallad i slumpmässiga bitar.
4. Rör ingredienserna i en separat skål, garnera med vinröda granatäpplekärnor.

Servera rätten med skivortomater, ruccola. Fantisera med en uppsättning initiala ingredienser i rätten, använd äpplen eller exotiska frukter (ananas, mango, kaktuspäron) istället för ett päron, tillsätt ost eller skaldjur.

aptitretande sås. Kompetent dekoration av ett fat med ett päron

Vi avslöjar den kulinariska potentialen hos den schweiziska nyårssalladen och lägger till nya toner av icke-standardiserade ingredienser till paletten av smaker. Den suckulenta dressingen kommer att fungera som ett autentiskt dekorativt element, ett näringsrikt tillskott till godbiten.

Begagnade produkter:

• 220 ml vegetabilisk olja;
• 1 glas socker;
• ⅔ kopp äppelcidervinäger;
• 3 matskedar riven lök;
• 2 matskedar vallmofrön;
• 2 teskedar torr senap;
• 1 tesked s alt.

Matlagningsprocesser:

1. I en medelstor kastrull, kombinera socker, torr senap, s alt och äppelcidervinäger på medelhög värme.
2. Koka i 3-8 minuter, ibland behöver du röra om ingredienserna.
3. Ta bort behållaren från elden efter att sockret har löst sig helt.
4. Häll långsamt två koppar olja i blandningen, vispa hela tiden med en gaffel eller visp.
5. Tillsätt hackad lök och vallmofrön i varm dressing, vispa.

Häll den resulterande såsen i en burk eller dela i flera små behållare, låt stå i kylen i 3-4 timmar. Skaka före servering.